鍋・やかん

毎度ありがとうございます。
京都JR山科駅前 『三木屋金物店』へようこそ。
昔ながらの良き金物・今どきないBootな商品・昔の家の補修工具などなど、優れた品質、伝統の逸品をお届けいたします。
  • アサヒ蒸し器 丸2段 27cm(約4升用)
    アサヒ蒸し器 丸2段 27cm(約4升用)
    在庫数 : 1
    14,850円
    アサヒ軽金属の昔の丸蒸し器が入荷致しました。
    器物業界が隆盛を誇った時代の日本製で堅牢です。とうに廃番。
    蒸し器は行程多く生産ロット少ないのでひじょうに割高な商品です。
    これは昔の販売価格ですのでまだ安価なほう、お買い得であります。
    シンプルモダンなダイヤ柄模様は当時の流行で、今見るといっぷう変わったテイストです。現在のデザイナーはこんな図案はできない。昭和と一言で片付けられないデザイン性を持っています。

    アルミですからステンレスよりも熱伝導に優れ早く炊き上がります。

    底鍋を含むと3段ですが、呼称は中子(せいろ)だけ数えて【2段】です。
    2段で約4升(5,6kg)のもち米が蒸しあがります。
    途中で上下入れ替え均等な蒸し上がり状態にすることもあります。

    中子・州・底鍋・蓋の別売はありません。

    全体の高さ(ツマミ含む)420
    全体の横幅(取っ手含む)390
    底鍋直径(内径)270
    底鍋高さ 105 

    中子の直径(内径)270
    中子の深さ(州をはめ込んだ状態で)115
    (各ミリ・約)

    中子のまん中には直径30ミリの穴とその周囲に3ミリの穴が4か所あいています。
    底鍋にお湯をきらさないようにご注意。
    中子をひょいと持ち上げてお湯分量を確認して下さい。

    IH不可。
    在庫僅か!

  • YUKIWA ウオーターポット 1.8ℓ
    YUKIWA ウオーターポット 1.8ℓ
    在庫数 : 1
    9,800円
    YUKIWA ウオーターポット 1.8ℓ

    越後 燕市の銀器メーカー三宝産業の廃番品です。(ホテル・レストランのテーブルウエアのシェアはYUKIWAの寡占。)一切尻漏れのない注ぎ口や持った時のバランスなどは申し分ありません。
    流麗なフォルムや冷たさを感じさせない質感と量感はさすがYUKIWAです。つくりが重厚で重いです。そこは仕方ありません。
    仔犬印と双璧のクオリティー。

    容量 1.8 ℓ
    高さ(ツマミ含む) 24cm
    注ぎ口~取っ手までの巾 19cm
    底直径 12cm
    (寸法 約 )
    重量 900g
    18-8ステンレス

    * 経年在庫により僅かなクスミなど無いことも無いですが、ご使用にはまったく差支えありません。
    税込12980円→特価9800.円!
    在庫僅か!
  • 仔犬印 ウオーターポット 2ℓ
    仔犬印 ウオーターポット 2ℓ
    在庫数 : 1
    8,800円
    新潟燕市の名門器物メーカー本間製作所の水ポットです。
    仔犬のブランドは昔からずっと調理器具のトップメーカー。一流ホテル・レストランの厨房に愛用され続けています。業務用がメインのせいか一般にはよく知られていませんが品質は間違いなし。
    こちらは貴重な仔犬印のポットで現在は製造中止の品です。

    一流どころではプラスチック保冷ポットは使いません。必ず高級ステンレス・ポットでサーブされます。ステンレス製もピンキリですが本品などは実用機能と美しさが兼ね備えられています。驚くべき点は尻漏れが一切ない!ということです。そんなことは当たり前のようですが注入のキレが違います。独特の楕円口はいっきに出過ぎずスッと水が切れていく・・・という感じです。ウエイターがいかにスマートに給仕するかまで商品企画に取り込んでいるような気がします。

    業務用で仔犬印をお探しの方、あるいは家庭用で目利きの方いかがでしょう。

    容量 2ℓ
    高さ(ツマミ含む) 25cm
    注ぎ口~取っ手までの巾 19cm
    胴体直径 12cm (*上から下までずんどうです。)
    (寸法 約 )
    重量 650g
    18-8ステンレス

    * 経年在庫により僅かなクスミなど無いことも無いですが、ご使用にはまったく差支えありません。
    税込12100円→特価8800.円!

    在庫僅か!


  • 注ぎ口フタ付きウオーターポット 1.8ℓ
    注ぎ口フタ付きウオーターポット 1.8ℓ
    在庫数 : 1
    5,500円
    あんがい少ないフタ付き注ぎ口のタイプです。
    メーカー不明ですがもちろん日本製、燕市のどこかには違いありません。新潟のパール金属が引き継いでいますがこれはもっと前の良品。
    (財)生活用品振興センターのおスミ付きであるが電話番号がひとつ少ない。

    今の時代、フタがないと・・・と思われる方には貴重な1品。
    フタは開けた状態で固定できます。(フタしたままだとダバダバと失敗します。)

    仔犬印やYUKIWAほどの重厚さはありませんが軽く機能性の富むポット。
    水を飲むのが楽しくなります。

    容量 1.8 ℓ
    高さ(ツマミ含む) 24cm
    注ぎ口~取っ手までの巾 19cm
    底直径 12cm
    (寸法 約 )
    重量 900g
    18-8ステンレス

    * 経年在庫により僅かなクスミなど無いことも無いですが、ご使用にはまったく差支えありません。
    税込10780円→特価5500.円!

    在庫僅か!
  • ツルマル浅型鍋24cm
    ツルマル浅型鍋24cm
    在庫数 : 1
    4,400円
    ひじょうに貴重な1枚が当店へ到来しました。
    【ツルマル浅型鍋24cm】
    アルミ器物業界の元王者ツルマルです。
    噂によると元社長は山科にお住まいだったとか。(九鬼周三邸の最後の持ち主説もアリ。)
    ツルマルといえば黄色いシュウ酸鍋ですが、こちらはアルミ色のスタンダード品で品質保証。堅牢かつ軽量、ツルマル・ブランドの本領であります。
    浅型鍋はあまり普及していないが使ってみるととても便利です。煮つけやおでんなど具だくさんの料理に重宝しますよ。
    量産しないので価格割高なのがネックですが毎日使う鍋など考えれば安いものです。

    内径 24cm
    容量 3.6ℓ
    高さ(本体8.5cm/ツマミから底まで15.5cm)
    取っ手含む横幅 36.5cm
    底板厚 1.5ミリ
    日本アルミ ツルマル印

    経年在庫のかすかな擦り傷ありますがもちろんご使用には支障ありません。
    ツルマル刻印の裏側はキズではありません。刻印の痕跡です。

    現品のみ!

  • ミカド浅型鍋 特厚22cm。
    ミカド浅型鍋 特厚22cm。SOLD
    在庫数 : 0
    5,500円
    ミカド浅型鍋 特厚22cm。
    20世紀末頃に廃業した尼崎にあった器物メーカーの残存品。
    艶を抑えた美しいアルマイト表面処理と厚手鍋特有の質感で当時の進歩的主婦の心をとらえたのはライバルのエバーウエアであった。「クロワッサン」などでちやほやされ一世を風靡したが、こちらは最初から最後まで日の目を見ず。けっして品質で劣るわけではない、デザインもそっくり(どちらが先かは今や藪の中)、なのに売れなかった。エバー信奉者から今も問合せがあるが「ミカドでいかがですか、いっしょですよ。」と言っても、はなから聞く耳なし。イメージ戦略やターゲット設定、ネーミングにおいて完敗。

    しかししょせんは鍋の業界、市場規模が知れており、あまり年を違わずして両社とも消えていった。・・・勝者がいない業界というのもあまりにやるせない話だ。

    魚やシチュー、具の見やすい便利な浅型です。
    鍋内径 22cm
    容量 2.5ℓ
    底厚 2.3mm
    取っ手含む幅 34cm
    鍋本体の高さ 7cm
    フタ含む(ツマミから鍋底まで) 14.5cm
    材質アルミニュウム
    もちろんIH不可です。

    経年在庫のかすかな擦り傷ありますがもちろんご使用には支障ありません。
    日東アルミニュウム製造所製。
    最後の1個です。

    6800円→5500円にて!

  • 手打ちアルミ円付槌目鍋 42cm 軽め
    手打ちアルミ円付槌目鍋 42cm 軽め
    在庫数 : 1
    11,000円
    昔の板金屋による珍しい手打ちの大きなアルミ槌目鍋です。
    鍋の上部がすぐ1段下がっている吹きこぼれしにくい円付鍋タイプ。
    現在流通している機械生産の円付槌目鍋は頑丈そうで均質な完成度があるが、
    それに対してこれはさすがに手作りだけあり粗野な印象ですが、よく言えばオーガニックな味わい。
    肉厚も既製品が3ミリに対し2ミリと薄め。

    大きい鍋は重くあつかいにくいものですが、この鍋は軽めで小回り利き重宝します。(既製品の約半分)
    例えるなら黄色いシュウ酸鍋の硬さ軽さに槌目の熱伝導の良さが加わった手軽な大型鍋と言えます。

    鍋の上部内径 42cm
    高さ 16.5cm
    板厚 2ミリ
    容量 20リットル

    長期在庫による細かな擦り傷、くすみあり。
    ご使用には問題ありません。

    税別15,000円→税別10,000円にて。

    在庫1個のみ。

  • アサヒなべ 厚板22cm(蒸しス付き)
    アサヒなべ 厚板22cm(蒸しス付き)SOLD
    完売、終了致しました。
    5,940円

    アサヒ軽金属の昔のヒット作。

    典型的な文化鍋。
    家庭用のシュチューや肉じゃがなどはみんなこれを使っていました。
    見た目はぶさいくであるが熱対流の良さを重視した設計です。

    持ち運びしやすい大きめの取っ手、フチが高く煮こぼれしない段付き形状と安定したフラット底面は使いやすさ抜群。
    3.2ミリのブ厚い鍋は直接肉を油炒めしてからじっくりと煮込むことができます。
    しかもスが付いていますのでこれを使えば蒸し料理もできます。

    米8合まで炊けます。(内側に4合~8合まで目盛り付き)
    水量1.4リットル。
    高さ 鍋のみ14cm(フタ含むと16、5cm)
    胴回り直径 23、5cm(取っ手含むと34cm)
    鍋口内径 23cm
    サイズのわりにはけっこうな容量です。

    POPかわりの茶色いプラスチック製タグが両面テープで付いていますが(写真参照)これは外して使ってください。

    かなり古い在庫ですが経年劣化ほぼありません。
    もちろん日本製。
    ガス火用。IH器機は使えません。

    在庫残り1個のみ!


  • スターミリオン雪平鍋24㎝
    スターミリオン雪平鍋24㎝SOLD
    完売、終了致しました。
    6,820円

    30年以上前、よく出回った厚手のアルミ雪平鍋です。
    三陽アルミ金属工業所の昔のヒット商品。
    ここは東大阪のローカルな町工場でモノ作りは抜きん出ていたが、マーケティングや生産計画などで敗退。
    毎朝「今日はなんまい鍋つくっときましょ~」と注文を聞いて回ってから仕事にかかる牧歌的な生産体制が懐かしい。

    雪平とは代表的な和風片手鍋で、表面の凸凹模様が特徴です。
    これは板材に槌目凸凹をつけることで、強度を上げ表面積を多くし熱伝導率をアップさせています。
    現存他社メーカーと比較すると槌目が大きく明確な凸凹で、いかにも本格派。
    取っ手の付け根部分も今のものより頑丈なつくりです。

    写真5.6枚目で比較をご確認下さい。

    蓋はついていません。
    雪平は熱伝導率が高いため蓋が必要ないからです。
    そのぶん具材の様子を見ることができます。

    両口タイプで扱いやすいです。

    直径24cm
    板厚2,3ミリ
    深さ9cm
    容量3,5リットル
    重量685g

    経年在庫のちょっとしたくすみ、ごく微細な擦りキズ部分的にありますが、
    もちろん新品、ご使用にはまったく問題ありません。

    貴重な残存品、在庫僅か!

  • ツルマル アルミタンク28ℓ
    ツルマル アルミタンク28ℓ
    在庫数 : 1
    9,850円

    世の中にペットボトルがなかった時代、
    かつては盆踊りや運動会や集会所の定番でした。
    日本の器物界のガリバーだった今はなきツルマル印のアルミタンク28ℓ。

    水、お茶、どちらでも使用可。

    これはクーラーではありません。氷を入れないと冷たくならないただのタンク。
    アルミですので氷を投入するとキリっと早く冷えますが。
    さすがはツルマル、製品自体はひじょうに優れています。


    直径330×高さ500㎜(ツマミ含まず蓋まで)
    下からコックの口まで130㎜
    高さ140㎜の青い台座の上にタンクがのっかっている状態です。

    さすがはツルマルで製品はひじょうに頑丈で良い物です。
    真鍮ホワイトの蛇口は少し表面くすんでいますがまったく問題なし。
    プラスチックやかしめ部に劣化は見られませんので普通にはお使いできると思います。
    長期在庫につき19500円→9850円

    在庫1ケです。

    災害時の水タンクとしてもいかがでしょう。

  • ホクセイ大型ケトル 10リットル
    ホクセイ大型ケトル 10リットル
    在庫数 : 2
    10,780円

    夜明け前から深夜まで毎日沸かし続けても最低20年くらいもつようなヤカン。
    厨房用品をつくっていた頃のホクセイアルミ(現ホクセイプロダクツ)の製品で日本の製造業の根性が垣間見れます。
    でかいヤカンといえば丸くて黄色いのが思い浮かぶが、底が平らなのが安定して早く沸きます。
    安価なものに押され撤退して久しい。取っ手も本体も分厚く、よくまあこんなの作ってたなという感じ。安価なものに押され撤退して久しい。

    今はほんの数社が日本製のヤカンを製造しているが、ヤケクソになっているのではと思わせるくらいどんどん値上げ敢行。一般の金銭感覚からかなりズレているのが現状です。そのあたりを鑑みてこの昔の良品をチョイスされるは賢明かと考えます。

    食堂、学校、病院など酷使される現場に最適です。
    といっても在庫僅か、まとまった納品には対応できませんので悪しからず。

    経年展示のくすみ、微細なスリキズなどありますがご使用には問題ありません。

    10リットル
    400×280×350

  • ツルマル錦なべ 特寸40cm
    ツルマル錦なべ 特寸40cm
    在庫数 : 1
    21,780円

    今はなき器物メーカーの王者「ツルマル」の代表作。

    強くて硬くて軽い、実用的な昔の黄色い鍋です。黄色いのはアルミを蓚酸仕上げしているためで普通のアルミの3倍の強度があります。日本の台所には必ずこの鍋があったというほどのシェアを誇っていたが安物指向の波に押され10数年前廃業。
    晩年のツルマルは工場を中国にシフトして製造して悪あがきをしていたが、40cm以上の大型は取手部分に職人の技術を要し大阪で生産されていた。

    火の通りがよく、大量の料理に適しています。毎日使っても20年はもちます。

    内寸40cm 外寸43cm、本体深さ19,5cm、満水時22リットル 底の厚さ1.8ミリ
    取手に少しのクレーターがありますが成型時のもので最初からです。ほか経年の自然な細かいキズなどありますが使用には差し支えありません。

    在庫残1!

  • 大和 鋳物製揚げ鍋 39cm
    大和 鋳物製揚げ鍋 39cmSOLD
    完売、終了致しました。
    14,080円
    鋳物の揚げ鍋といえば昔から大和(ダイワ)です。
  • フジマル・プロライン浅型鍋22cm
    フジマル・プロライン浅型鍋22cm
    在庫数 : 1
    7,645円
    98年倒産し外資系メーカーが引き継ぐ前のフジマルの置き土産。
  • 行平
    行平
    在庫あり
    2,640円
    おかゆを炊くなら行平です。
  • 月兎 ホーロー・コーヒーポット16cm
    月兎 ホーロー・コーヒーポット16cmSOLD
    完売、終了致しました。
    6,930円
    底に印刷されている月兎マークに和みます。
  • 天満 アルミおひつ 一升用
    天満 アルミおひつ 一升用
    在庫数 : 1
    9,800円

    天満 アルミおひつ、緊急特別入荷、現品のみ!

    昭和40年代頃の天満というメーカーがつくった逸品。

    炊きたてご飯をいれるとアルミパンチングの中子がうまく蒸気を飛ばし、からりとした冷やご飯がいただけます。
    木のおひつもよろしいが後が面倒で、乾燥したらおひつがバラバラなんて事も。アルミだといつも清潔、お手入れ簡単です。
    でもその頃台頭の電気保温ジャーにも押されてすぐに消滅した様子。

    しかし炊飯器のままだとお米の旨みが底に溜まりもともと美味しくありません。
    そして味覚はなにより気分です。季節感なく年がら年中、熱いご飯を食べられている方、四季を感じて下さい。湿度のある日本の夏を味覚で楽しんでみてはいかがでしょう。
    ほんとうにおいしいですよ。 
    もちろん日本製で在庫1!貴重品です。


    約 直径30cm×高さ23cm (約・ツマミ含む) 容量1.4kg(1升)、すこし大きいですが昔は3、4人家族でもこれくらい食べてたらしい。
    火にはかけられませんのでご注意。

    炊きたての際に使用するアミ蓋も付いています。
    (*アミ蓋をしたら本体蓋は少し浮きます)
    底にご使用には支障のないわずかのエクボあり。ご了承下さい。

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(カテゴリー内 : 17点)